從國外返台後，下廚時間變多
而到超市採買時，我往往會選擇非籠飼雞蛋
當然，非籠飼雞蛋比較貴
有些廠商說
非籠飼雞蛋內含花生酸（一種發炎物質）比較少
我想這是因為雞隻生長環境壓力較少的關係
飼養環境的改善
除了能減少雞隻壓力
也能減少藥物使用
對於我這種關心抗藥性與食品安全的人來說
選擇非籠飼雞蛋是理所當然的
何況我們現在吃得不多
為何不吃好一點呢？
對於改善農場動物福祉
也許我沒有做到最好
也沒打算吃素
但我相信我們從動物身上獲得營養的同時
並不需要虐待他們
對於台灣推動非籠飼雞蛋
我卻有點悲觀
老實說我身邊有持續在下廚的人真的不多
外食族通常不會關心自己吃下什麼東西的
而現代人的工作型態
很難要求大家下廚
畢竟常常在公司隨便吃點什麼
又要繼續加班了
只有自己會去採買食物的人會關心自己買了什麼
儘管如此
選擇非籠飼雞蛋已成為我採購習慣的一部份
為此我甚至會特地跑到家樂福
畢竟賣場帶頭鼓勵大家購買非籠飼雞蛋總是好事
希望在不久之後的將來
平飼雞蛋和放牧雞蛋能更普遍一點
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